谷农蒸酒(辽宁)白酒销售有限公司主要从事谷农蒸酒、纯粮烧酒、散酒招商!

服务咨询

400-6139-369

您当前的位置 : 首 页 > 新闻资讯 > 公司新闻

联系我们Contact Us

谷农蒸酒(辽宁)白酒销售有限公司

全国热线:400-6139-369

联系人:朱总  ‭158-4001-2313

联系人:田总  136-2402-7555‬

电话:024-87931066

地址:沈阳市辽中区朱家房镇门房

纯粮烧酒鉴别的几种方法

2021-07-12 09:58:57

主要原料:纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。要求:颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变,并经过严格的分级除杂,高粱粉碎成4-6瓣,玉米颗粒不超过0.2mm,糯米、大米粉碎成2-4瓣,小麦要求破皮。

辅助原料:稻壳。主要作用是调节酒醅的淀粉浓度,充淡酸度,使酒醅有一定的疏松度,有利于酒醅的发酵。要求:新鲜干燥,不带霉味,呈金黄色。

酿酒用水:要求清澈透明,微甜爽口。

鉴别方法:

鉴别纯粮烧酒方法一:

真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮烧酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

鉴别纯粮烧酒方法二:

取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)

鉴别纯粮烧酒方法三:

用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮烧酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒,因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应。

酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头,而纯粮烧酒入口香而不呛,微苦而不涩,不呛嗓,喝后不口干、不上头、不难受,醉酒之后苏醒较快,对人体刺激性小。

文章内容来源于网络,如有问题请和我联系删除!

纯粮烧酒

标签

上一篇:没有了
下一篇:纯粮烧酒的小知识2021-07-12

近期浏览: